今日のニャンコ


久々のロッタ登場。小さく丸くなって、オテテもかわいい。
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蒸し寿司

おかげさまで、朝、起きたら、熱は37℃台に下がっていました。

話は初釜に戻りますが、懐石はまず向付、大徳寺縁高の点心(8日の写真、参照)、それから白味噌仕立ての雑煮が出て、最後はお約束の蒸し寿司でした。ふつうの点心なら、物相飯(型押しのごはん)が縁高に盛られますが、ほら、1月は寒いですから、少しでも温かいものを、というもてなしの心の表れなんでしょう。表流では、お家元でも、久田宗匠の半床庵でも、蒸し寿司がふるまわれます。
家でもつくりますけど、ふつうのちらし寿司より味を濃くするのがポイント。
写真を見ていたら、ひさごの蒸し寿司が食べたくなってしまいました。
でもまだ熱があるし、買いに行けないな。
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